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東莞膳食管理告訴你為什么吃海鮮時不能和啤酒
 　　經常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒，津津有味，樂不可支。殊不知，痛風和膽結石、腎結石的危險就在眼前。

　　海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。

　　那么，喜歡吃海鮮的人怎么辦呢？

　　除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外，還要注意以下幾點：

　　①先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉，不可食用。

　　②大量飲用開水。每天大約飲2000～2500毫升，及時將尿酸排出體外。

　　③吃海鮮的同時，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。