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厚街膳食管理告訴您怎么正確的食用魚翅
　  人們在食用海鮮時，考慮更多的是會不會引起過敏，而對一些海鮮是否有毒了解甚少。某院成功搶救的一名患者就是被深海魚的魚鰭刺傷引起中毒，吃盡了苦頭。
　　
　　該患者是南京某飯店廚師。醫治三天前在殺一條深海魚時，右手掌被魚鰭刺傷，當時只用清水簡單進行了沖洗。一個多小時后，患者出現右手掌指關節、手指紅腫，遂被送至省中醫院急診外科。
　　
　　接診病人后，醫生們考慮到病人可能是海魚刺中毒，緊急查閱相關資料后，擬訂了治療搶救方案。醫生首先把刀片燒燙，然后在刺傷部位周圍呈放射狀切開，局部皮膚燒灼，使中毒的組織變性。與此同時，對患者大量輸液，以利排出毒素，并口服、外敷季德勝蛇藥，達到清熱解毒的作用。第二天，患者腫脹范圍擴大至上臂，手背腫脹尤其厲害。繼續治療并進行監護三天后，腫脹消退，檢查并無血液、神經以及心臟異常，患者病情穩定出院。
　　
　　該院急診外科主任馬朝群分析，該男子因毒魚刺的傷口較淺，僅有2~3毫米，而且救治及時，終于轉危為安。專家告訴記者，刺傷該男子的可能是一種學名叫石頭魚的深海魚，因其肉質細嫩，味道十分鮮美，深受一些食客的喜愛。此魚毒性較大，毒器由毒腺、毒鰭和溝管三者構成，刺蟄時能將魚刺毒液注入人體，除引起局部紅腫、熱、痛外，還對心肌、骨骼肌和平滑肌有直接麻痹作用，嚴重者可中毒死亡。
　　
　　專家提醒，吃海鮮時應以大眾化海鮮為主，如確想品嘗罕見海魚，在宰殺時一定要注意。一旦不小心被毒魚刺傷，可立即用針燒燙后刺入被刺傷部位，放低患肢，用消毒繃帶扎緊手腕部近心端，防止毒液隨血液流到別處，同時立即送往正規醫院采用中西醫結合方法治療，千萬不可麻痹大意。
　　
　　另外，人們在挑選海鮮時，不能把手直接伸進海鮮池，也別讓孩子把手伸進海鮮池嬉戲，以免被刺傷。